Nguyên liệu gồm có:
- 5 gram rau câu dẻo (jelly), 150 gram đường cát trắng, 1/3 m muối, 5 lá dứa lớn, 3 cây lá cẩm, 2 hoa lan tím, 2 hoa lan trắng, 2 hoa lan vàng.


Thực hiện:
- Lá dứa rửa thật sạch, xay nhuyễn với 50 gram nước. Vắt lấy nước cốt.
- Lá cẩm rửa thật sạch, nấu với 60 gram nước cho rau mà tím.
- trộn thật đều jelly với đường, muối, 400 gram nước.
- Đặt lên bếp, khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi rau câu tan hết.
- Chia rau câu làm ba phần : Một phần để nguyên, một phần pha với nước cốt lá dứa, tạo màu xanh, một phần pha với nước lá cẩm tạo màu tím.
- Cho rau câu vào khuôn tròn (⅓ (một phần ba) khuôn), đặt hoa lan vào, đợi khoảng 1 phút cho rau câu hơi se mặt lại rồi đổ tiếp cho đầy khuôn. Rau câu nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh
Bí quyết:
Jelly phải trộn với đường, muối trước khi hoà với nước.
Không để lửa lớn để tránh cháy khét.
Theo Eva.vn
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)